【健康專(zhuān)欄】空腹不能吃什么？ 真相出乎你的意料

很多人都會(huì)有天氣越熱越不想吃東西的情況，但是不吃又不行，于是很多人就直接拿水果代餐，但是有人說(shuō)空腹不能吃水果。不僅如此，空腹還有許多“禁忌”，比如空腹不能喝牛奶、空腹不能喝茶……

這些說(shuō)法是真的嗎？空腹真的很多東西不能吃嗎？真相究竟是什么呢？

空腹是個(gè)什么狀態(tài)？

從醫(yī)學(xué)上來(lái)講，空腹指的是隔夜空腹，也就是10—12小時(shí)未進(jìn)食任何食物的狀態(tài)；從通俗意義來(lái)說(shuō)也就是胃排空的狀態(tài)，大約是未進(jìn)食任何食物4—5小時(shí)后的狀態(tài)。

不是說(shuō)吃完飯之后沒(méi)有飽腹感了就算空腹，首先要看胃有沒(méi)有排空。

空腹不能吃香蕉？

這種說(shuō)法稱(chēng)香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高，而破壞人體血液中的鈣鎂平衡，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。

真相：鎂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，但香蕉中含有的鎂含量不算高。每100g香蕉中的鎂相當(dāng)于人體一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，對(duì)身體不會(huì)有過(guò)多影響。

空腹不能喝牛奶、豆奶？

有說(shuō)法稱(chēng)，空腹喝牛奶時(shí)，牛奶中富含的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨排泄物排走，影響營(yíng)養(yǎng)攝入。

真相：健康人空腹喝牛奶并不存在蛋白質(zhì)浪費(fèi)的問(wèn)題。不過(guò)乳糖不耐受的人最好不要空腹喝牛奶。因?yàn)樗麄儫o(wú)法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹時(shí)飲用更容易導(dǎo)致腸內(nèi)堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現(xiàn)腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

空腹不能喝濃茶、咖啡、酒？

這種說(shuō)法認(rèn)為咖啡和濃茶里含有咖啡堿，經(jīng)常空腹喝會(huì)嚴(yán)重?fù)p害胃黏膜，酒中所含的酒精也會(huì)刺激胃腸道，造成胃部不適。

真相：多數(shù)情況確實(shí)如此，但前提是大量飲用。空腹喝大量濃茶、咖啡會(huì)攝入過(guò)多咖啡因，可能導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適；空腹喝酒容易出現(xiàn)低血糖，造成頭暈、出冷汗等不適。

空腹不能吃大蒜和冷食？

真相：空腹確實(shí)不能吃大蒜和冷食，二者都會(huì)刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之可能誘發(fā)腸胃疾病。胃部驟冷還可能會(huì)刺激心臟。因此吃冷飲最好在兩餐中間，空腹時(shí)、飽餐后和大汗淋漓時(shí)，都不宜立刻食用。

此外，茶葉、柿子等食物中含有鞣酸，理論上會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合形成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下易形成“胃石”（不易消化的固體），造成胃部不適。

但這也只是在理論上的，成熟的柿子中鞣酸含量并不多，即使會(huì)形成“胃石”，在胃腸道功能正常的情況下，也不會(huì)造成太大的健康影響。

但如在空腹時(shí)大量進(jìn)食柿子、山楂或者濃茶等食物后，出現(xiàn)上腹痛、嘔吐等癥狀，應(yīng)警惕"胃石"的可能，如腹部疼痛感比較劇烈，且逐漸加重就應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

空腹能吃什么不能吃什么，實(shí)際上是因人而異的，不可一概而論。吃東西要在正確的時(shí)間吃正確的數(shù)量，切記不要暴飲暴食。